EL GUSTO
  INDICÉ

1.....INTRODUCCIÓN.
2.....ORGANOS DEL SENTIDO DEL GUSTO.
3.....¿COMO FUNCIONA EL SENTIDO DEL GUSTO?.
4.....ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO.
5.....BLIBIOGRAFÍA.



INTRODUCCIÓN
-El GUSTO.El sentido del gusto consiste en registrar e identificar  determinadas sustancias soluble en la saliva  por medio de algunas de sus cualidades quimícas.Aunque es el menor de los sentidos,está conjunto con el sentido del olfato,que hace que se complete su función.Esto se debe a que el olor de alimentos que ingerimos sube por la bifurcación aerodigetiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenomeno,que consiste en probar los alimentos primero por la nariz.Un ejemplo de esto es cuando temos la nariz tapada acausa del catarro y cuando ingerimos alimentos los encontramos insipidos y sin sabor.

-ORGANOS DEL SENTIDO DEL GUSTO.


La lengua es el musculo al que asociamos este sentido tiene mucha movilidad,situado en la parte superior de la boca.Tiene varias funciones que estaran mas adelantes-1Saber los sabores de los alimentos-2Ayuda en la digestión de los alimentos 3-Interviene en la aticulación de las palabras,especialmente en algunas cosonantes pero eso es aparte de lo que estamos viendo.Pero lo importante es que la superficie de la lengua esta recubierta de una mucosa que presenta muchas muchas salientes que son las papilas gustativas..

-LA BOCA.orificio que presentan la amyoria de los seres vivos,através de la cual se ingiere el alimento y se imiten sonidos para comunicarse.La boca está formaa por dos cavidades;cavida bucal,entre los labios y mejillas y el frontal de los dientes.Las glandulas salivares parotídas vierten  en la cavida bucal y las demás glandulas salivares en la cavidad oral.


-EL PALADAR.es una estructura de la boca situada en la parte superior que se puede dividir en dos partes:Una dura por estar limitada en su parte superior por el hueso palatino que está unido al maxilar  superior justo debajo de los dientes presenta una submucosa  con grasa  y otra blanda limitada por los huesos palatinos formada por un pliegue  de menbrana de mucosa flexible suspendido en la parte superior de la boca y que se conoce con le velo del paladar.Todo el paldar está recubierto de una mucosa humeda que junto alos dientes forma la encía.


-GLÁNDULAS SALIVARES.glándulas que sueltan saliva.La saliva es líquido ligeramente alcalino que humedece la boca,ablanda la comida y ayuda realizar la digestión.Las glándulas submaxilares son las más grandes,estan localizadas debajo de la mandíbula   y terminan en el inetrior de la cavidad buca.Las glándulas bucales también segregan saliva y están en las mejillas,cerca de la parte frontal de la boca.

LOS DIENTES.Son dos organos bastante duros ,establecidos en los alveéolos o cavidades de los maxilares.En cada diente se pueden distinguir tres partes:La corona, o parte saliente y descubierta.La raíz metida en los alveolos dentarios.El cuello o estrechamiento entre ambos a nivel de mucosa. 






¿COMO FUNCIONA EL SENTIDO DEL GUSTO?.El sentido funciona por medio de lengua que a su vez tiene las papilas gustativas que estas son sensibles alos sabores y la papilas gustativas  determina los sabores  dulce,salado y amargo.la parte Dulce en la punta de la lengu Amargo:en las papilas calciformes  Salado y ácido:en la punta y parte supeior de la lengua .También hay receptores sensubles a alos sabores ácidos en la mucosa de los labios,y sensibles a todos los abores  en el velo del paladar.Y claro el sentido del olfato ya que va unido al del gusto.

ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO O DETERIODOS.El deteriodo del sentido  gustativo varía desde su distorsión hasta su pérdida  completa.puede producirse como disminucion del sentido del gusto y el olfato disgeusia deteriodo del gusto,pérdida del gusto,sabor metálico.La lengu solamente puede persibir el sabor amorgo salado y amargo.Existen dos clases de desordenes del gusto y son: La hipogeusia : que consiste e n la perdída  del la habilada de idendificar los sabores  de dulce lo salado,lo agrio etc
La ageusia que es la pérdida casi total de detectar los sabores.   






BLIBIOGRAFÍA
http://www.monografias.com/trabajos14/el-gusto/el-gusto.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Gusto
http://www.monografias.com/trabajos14/elgusto/elgusto.shtml
http://www.mapfre.com/salud/es/cinformativo/alteracion-gusto.shtml
Biología 3 ESO